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产妇请别对“汤“执着,科学进补才是正途

来源:武汉玛丽亚妇产医院 日期:2021-03-03 点击次数:105次 点击咨询 | 预约挂号

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     中国人对于喝汤向来都是情有独钟的,特别是对于孕产妇。大家似乎都有这样的一个共识:孕妇那就必须喝汤!喝汤!喝汤!另外生完宝宝后,也是各种煲汤全面出动,结果你懂的——胖!!!胖也就算了,汤水补得不合理宝宝也没见长个,一举两失。那么产后还该不该喝汤?如何进补?武汉玛丽亚菁婴孕娩中心这就来为你解答。

    1、喝汤太多身材走样,宝宝却不长个!

    产妇小陈生了一个健康可爱的小宝宝,全家人都沉浸在小生命诞生后带来的喜悦中。可是,最近小陈发现自己的奶少不够多。家里人每天为了小宝宝的三餐温饱,轮流喂奶粉,每天都过得像打仗一样。

    后来,婆婆听说多喝汤水,奶水就会很多。心疼小孙子没奶喝,奶奶担起了每天早起,一大早煲一大锅汤的重任,让小陈喝汤能从早喝到晚。

    喝了汤水后,奶水果然多了起来,多得小宝宝都喝不完。可是42天到医院体检,发现小宝宝的体重和身长没有达到标准。而小陈喝汤太多,也出现了明显的胃腩,体重也增加了两三斤,身材更加走样了。

    2、喝汤五大误区

    误区一:汤比肉更营养?


    总觉得汤才是精华,营养全在汤里,肉不吃也没关系医生说,错错错!

    一锅汤里最有营养价值的是肉!

    肉类食材的营养主要在富含蛋白质和脂肪,但95%的蛋白质没法融到水里,所以,喝进去的汤与一锅水放点鸡精、盐、动物油的营养价值差不多。要想补充营养,还得吃汤里的肉才行哦!

    误区二:骨头汤能补钙

    浓白的骨头汤,补钙效果好?

    骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。论补钙的效果,骨头汤远远不如牛奶。

    而骨头汤浓白就更不是因为含钙量高啦,是其中的脂肪含量高。注意啦,长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题,心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

    误区三:熬的时间越长汤越营养?


    小火慢炖四五个小时,把肉里的营养充分地熬出来,这样汤才够营养!

    之前提到95%的蛋白质都没法融到水里,所以无论熬多久,汤的营养成分都差不多!而且,有些汤熬太久反而会丧失部分营养。

    据研究发现,每种食材都有最佳的煲汤时间,在这个时间段内汤里的蛋白质和脂肪含量相对较高,自然会营养一些。

    比如,鸡汤建议熬半小时至1小时左右。鸭、猪、牛肉建议1小时左右。

    特别提示

    参汤不能熬久了,因为人参里有种营养价值较高的物质叫人参皂甙,如果长时间熬煮,人参皂甙就会分解反而失效,所以建议人参下锅四十分钟左右就OK啦。

    误区四:猪蹄汤能补充胶原蛋白

    猪蹄是美容圣品,多吃可以补充胶原蛋白?不是这样的,猪蹄中的确富含胶原蛋白,但胶原蛋白必须要变成肽人体才能吸收,所以吃猪蹄不太能起到美容的作用;而从营养学上来讲,胶原蛋白是不完全蛋白,相比之下,牛肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉的蛋白质营养价值比猪蹄更高哦!

    误区五:用砂锅煲汤更加营养

    砂锅比一般的铁锅熬汤保留了更多的原汁原味,自然也就更营养?

    从营养价值上来看,在熬汤过程中,溶到汤里主要是脂肪和很少一部分可溶性蛋白质,所以用砂锅、高压锅、普通铁锅熬出来的汤营养价值都是差不多的;从口感上来说,砂锅熬出来的汤会稍好一点。

    3、产妇该不该大量喝汤?


    产妇喂奶每天需要大量的额外水分,通过喝汤补充水分是很好的办法。不过,需要注意的是,产妇身上囤积的脂肪是为了泌乳、喂奶准备的,如果此时再喝油腻的汤,不利于产后身材的恢复;所以产妇应该选择喝不油腻或者去油的汤,既补充了水分又不会让自己多长肉。

    

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